Resep dan Cara Membuat Kue Ape Pandan Khas Betawi Asli

Resep Kue Ape Khas Betawi Via Intagram @samuel_stemi

Cara Membuat Kue Ape Pandan - Jika dilihat sekilas , kudapan manis Ape yang merupakan kudapan manis khas Nusantara  yang satu ini kelihatan ibarat kue cucur pandan , akan tetapi antara keduanya aneka macam perbedaannya. Jelas pada kudapan manis ape sendiri memiliki kudapan dengan tekstur garing dan renyah di bab pinggirnya , sedangkan kudapan manis cucur tidak garing ibarat pada kudapan manis ape.

Biasanya , kudapan manis ape ini sering di jajakan di pinggir jalan menggunakan gerobak. Nah , buat kau yang pengen mencoba membuat kudapan manis ape yang garing dan gurih sendiri dirumah. Yuk pastikan ikuti resep dan cara membuat KUE APE PANDAN yang garing berikut ini:

Bahan | Bunmbu | Ingredients:

• 100 gram tepung terigu protein sedang 
• 200 gram tepung beras 
• 175 gram gula pasir 
• 1 sendok teh baking powder 
• 1/2 sendok teh garam 
• 400 ml air 
• 25 ml air daun suji ( dari 25 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan)
• 8 tetes pasta pandan 

Cara membuat | Intruction :

1. Campurkan bahan-bahan kudapan manis Ape seperti: tepung terigu , tepung beras , baking powder , dan juga garam. Aduk rata. Kemudian masukkan gula pasir , lalu tambahkan setengah bab air sedikit-sedikit sambil diuleni sekitar 15 menit.
2. Selanjutnya , masukkan sisa air  dan juga air daun suji sedikit demi sedikit sembari dikocok perlahan hingga adonan menyatu. Diamkan sejenak selama 1 jam hingga adonan kudapan manis Ape menjadi mengembang dua kali lipatnya.
3. Panaskan wajan catakan kudapan manis ape di atas api besar , jangan lupa untuk diolesi dengan sedikit minyak. Kemudian tuang adonan tadi. 
4. Tekan bab tengahnya hingga sisinya berkulit. Tutup. Kecilkan api dan biarkan matang.
5. Angkat.

Dengan takaran diatas Kue Ape ini mampu menghasilkan sekitar 22 buah.